Origen Papúa Nueva Guinea en Grano Sigri AA

8.0070.00

Asia – Pacífico | Lejano Oriente

Es un café con cuerpo, un aroma afrutado y complejo. Es de acidez media pero meloso. Posee un postgusto muy persistente aunque muy suave, redondeando sus notas gustativas que las hace muy agradables.

Café de la especie arábica:

Notas de cata: Chocolate, floral, jazmin, de acidez brillante y cuerpo sedoso

Variedad Botanica: Arusha/Blue Mountain

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Descripción

Los cafés asiáticos tienen unas características concretas que los hacen diferentes de los caribeños y los africanos. Podríamos definirlos como ‘exóticos’. Esto es debido fundamentalmente a la influencia del clima monzónico, con muy pocas variaciones de temperatura durante el año, pero también al característico método de beneficiado, conocido como «fully wash», o doble lavado. Otros factores, como el suelo volcánico o la altura (este café está cultivado entre 1600 y 2000 msnm.) contribuyen a su carácter especial.  Por otro lado, este café destaca por ser uno de los más equilibrados de los producidos en Asia.

En Papúa Nueva Guinea, la mayor parte del café es producido por agricultores en pequeña escala, que utilizan métodos de producción tradicionales, como por ejemplo el cultivo intercalado con otros productos en el bosque. Raramente utilizan productos agroquímicos, debido fundamentalmente a un modelo de producción muy tradicional y a estar inmersos en una economía de subsistencia, que no da para pagar fertilizantes químicos ni pesticidas, lo cual se torna en una ventaja también para el consumidor. Este café debería ser considerado Café Orgánico, pero, por la misma razón argumentada antes, estos granos no están certificados.

Información adicional

Peso N/D
Peso

1kg, 250gr, 2x500gr Suscripción Mensual, 3x500gr Suscripción Mensual, 4x250gr Suscripción Mensual, 4x500gr Suscripción Mensual, 500gr, 6x250gr Suscripción Mensual

Variedad en Grano o Molido

Grano, Molido Aero, Molido Chemex, Molido Eléctrica de Filtro, Molido Moca o Italiana, Molido Presa Francesa

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