Café Origen Nicaragua Colibrí Azul

7.0024.00

NICARAGUA SHG COLIBRI AZUL

Región Jinotega
Variedades Bourbon, Caturra y Catuai
Proceso Lavado

Cultivado entre 1100 y 1650 metros de altitud.

Café excepcional, de gran aroma con notas complejas de sabor afrutado, cítrico y de chocolate. Acidez media y cuerpo sedoso. Taza característica con sabor frutas, caramelo y chocolate amargo.

Notas de cata: NICARAGUA SHG COLIBRI AZUL 

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Descripción

Nicaragua forma parte de los países de Centro América que se dedica al cultivo del café. Hoy en
día Nicaragua cuenta con más de 45.000 familias productoras.
Existen tres regiones donde se dedican a la producción de café y a nivel departamental Jinotega es
uno de los que tiene mayor producción de café en el país. Esta región también conocida por la
región central se produce más que todo café SHG, con lo que beneficia a la taza en ser equilibrada
debido que las fincas se encuentran en una altura especifica que contribuye con el tipo de tierra
donde se cultivan.
El café de Nicaragua se le conoce por el proceso de cultivo. La mayoría de los cafés del país son
sembrados a la sombra de los árboles. Como resultado la taza y el café terminan siendo dulces con
aroma frutal. Todos los cafés de Nicaragua son arábigas y se producen diferentes variedades.
Con el tiempo la economía a mejorado gracias al sector cafetero. Con los años el café se ha
acomodado en el mercado y ya hoy son reconocidos por ofrecer cafés especiales al mundo.
En concreto la Cooperativa Aldea Global tiene alrededor de 2000 familias involucradas en el
proyecto, convirtiéndola en sólida y capaz de llevar a cabo un servicio en la región de Jinotega,
ayudando con proyectos de medio ambiente, de responsabilidad social y de igualdad de género.
Jinotega está situada a 160 km de Managua, y produce el 60% del café del país al igual que otro
tipo de materias primas.
La calidad del café ha ido mejorando con los años. La taza tiene características con sabor frutas,
caramelo y chocolate amargo.

Información adicional

Peso

1kg, 250gr, 500gr

Variedad en Grano o Molido

Grano, Molido Aero, Molido Chemex, Molido Eléctrica de Filtro, Molido Moca o Italiana, Molido Presa Francesa

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